Готовим дома: кексы "Красный бархат"

Нам понадобится :

170 гр. Сахара

140 гр. Муки

100 мл. Молока

70-80 гр. Сливочного масла ( Не маргарина!!!) 

1 яйцо

2 ст. л. Какао

1 ст. л. Пищевого красителя красного цвета

1 ч. л. Разрыхлителя

Ванилин

Щепотка соли

       Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры!!!!!  ВАЖНО!!!! 

Смешать масло с сахаром и ванилином.  Взбить до пышности. 

Затем вбить в масло яйцо и взбить до однородности на маленькой скорости. 

В отдельной посуде смешать молоко и пищевой краситель. 

 Смешать вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.

В масляно-яичную основу всыпьте треть мучной смеси и аккуратно вмешайте. 

Затем влейте треть молока с красителем и размешайте. 

Чередуя таким образом, введите всю муку и молоко.  В конце немного взбить миксером. 

Разложить получившееся тесто по формочкам и поставить в разогретую до 170° духовку и выпекать 20-25 минут. 

Получившиеся кексы достать и остудить на решетке. По желанию можно украсить ванильным кремом, взбитыми нками, либо свежими ягодами. 

 Кексы буквально таят во рту, но фишка даже не в этом. Вся хитрость в небольшом количестве какао, которое добавляется в тесто, но маскируется красным цветом. То есть, откусывая кусочек, вы ждёте чего угодно, но не шоколадного послевкусия. Эти кексы, которые обманывают восприятие и удивляют снова и снова. 

Bon appetite!!!!